کانادایی ها چگونه با افزایش قیمت مواد غذایی در فروشگاه ها کنار می آیند؟

اگر در شش ماه گذشته شوک قیمتی را در فروشگاه مواد غذایی تجربه کرده اید، شما تنها نیستید. بر اساس گزارش جدیدی از دانشگاه دالهوزی، کانادایی‌ها با افزایش قیمت‌های کالاهای اساسی مانند لبنیات، گوشت و خواربار این فشار را احساس می‌کنند.

بر اساس گزارش AAL، نرخ تورم مواد غذایی نزدیک به پنج درصد است. محققان در نظرسنجی خود از 10005 کانادایی در تابستان 2021 دریافتند که بیش از دو نفر از هر پنج نفر عادات خود را در تلاش برای صرفه جویی در هزینه غذا تغییر داده اند.

نزدیک به سه نفر از هر چهار کانادایی (73.5 درصد) گزارش کردند که در نیمه سال گذشته متوجه تورم انقباضی شده اند؛ به ویژه در خواربارفروشی ها (محصولات فروشگاه های مرکزی 42.7 درصد)، اقلام نانوایی (28.6 درصد) و گوشت ها (25.2 درصد).

تورم انقباضی- دریافت محصول کمتر در ازای پرداخت همان مبلغ – روشی پنهانی است که توسط تولیدکنندگان مواد غذایی برای جبران افزایش هزینه های ورودی بدون افزایش قیمت ها استفاده می شود.

شارلبوا توضیح می‌دهد که تورم انقباضی می‌تواند ناگهانی باشد یا در طی چندین ماه/سال گسترش یابد: «گاهی اوقات کوکی های کوچکتری می بینید. مقادیر ثابت باقی می ماند، اما به جای گذاشتن 15 کوکی، 18 کوکی کوچکتر درجعبه قرار می دهند. سپس با کوکی‌های کوچک‌تر، مجددا عدد واحد را به 15 برمی‌گردانند – بنابراین طی دو، سه سال (تورم انقباضی صورت می‌گیرد).»

شارلبوا می‌گوید تورم انقباضی به تورم کمک می‌کند، زیرا مردم در ازای پول خود جنس کمتری دریافت می‌کنند، اما این یک استراتژی قانونی است. او همچنین یک احتمال معکوس برای کوچک کردن بسته‌ها در نظر می گیرد: غذای کمتری هدر می رود:

«می دانم خیلی ها ناراحت می شوند. آنها فکر می کنند فریب خورده اند و این کاری است که تولیدکنندگان نباید انجام دهند. اما در عین حال، ما به عنوان مصرف کننده بیش از حد غذا می خریم.»

برای مقابله با قیمت های بالاتر مواد غذایی، کانادایی ها بیشتر از سال 2020 به برچسب های خصوصی (موسوم به برندهای خانگی؛ 37.5 درصد)، بروشورهای هفتگی (41.6 درصد) و کوپن ها (39.5 درصد) روی می آورند. آنها همچنین اقلام دارای تخفیف بیشتر را می خرند (26.9 درصد) که به بهترین تاریخ مصرف خود نزدیک می شوند؛ مانند محصولاتی با برچسب “امشب لذت ببرید!”

اکثر کانادایی ها (86 درصد) از سال 2020 متوجه افزایش قیمت مواد غذایی شده اند، اما تعداد کمی از آنها دقیقا می دانند که چقدر باید بپردازند. تقریبا یک نفر از هر سه نفر (33.6 درصد) قبل از ورود به خواربار فروشی از هزینه اقلام غذایی آگاه نیست.

پاسخ دهندگان گزارش کردند که بیشترین افزایش قیمت را در گوشت (51.8 درصد) و پس از آن خواروبار (15.7 درصد)، سبزیجات (10.5 درصد) و میوه ها (9.1 درصد) مشاهده کردند.

طبق آمار کانادا، قیمت گوشت در شش ماه گذشته 7 درصد و مواد غذایی نیز 1.4 درصد افزایش یافته است. با این حال برخلاف تصور، قیمت سبزیجات و میوه ها به طور کلی کاهش یافته است.

شارلبوا گفت: «بسیاری از کانادایی ها از قیمت موادغذایی بی اطلاع هستند. بنابراین آنها نگران قیمت مواد غذایی خواهند بود بدون اینکه واقعا هیچ مرجع ذهنی در ذهن خود داشته باشند که چقدر باید برای محصولات خاص پول بپردازند.»

این گزارش نشان می دهد که قیمت های بالاتر مواد غذایی بر عادت خرید تأثیر می گذارد. نزدیک به نیمی (49 درصد) از کانادایی ها می گویند که خرید گوشت خود را در نتیجه افزایش قیمت ها کاهش داده اند. آلبرتایی ها با 57 درصد بیشترین کاهش خرید گوشت را داشته اند. انتاریو و کبک با 46 درصد کمترین میزان را داشتند.

مجله الکترونیکی

اقتصادی

مهاجرت

جامعه

پزشکی

مسکن

دسته‌ها