دلایل افزایش چشمگیر قیمت مواد غذایی و سبزیجات در کانادا طی ماه های اخیر

پاندمی کووید-۱۹ صنعت غذای کانادا را لرزانده و منجر به افزایش چشمگیر تورم غذایی در سراسر کشور شده است.

سیلوین شارلبوا مدیر ارشد آزمایشگاه تحلیلی کشاورزی-غذایی دانشگاه دالهوسی به سی‌تی‌وی نیوز گفت: «قیمت‌ها دارد بالا می‌رود. در حقیقت، جدیدترین گزارشی که این هفته از مرکز آمار کانادا بیرون ‌آمده نشان می‌دهد نرخ تورم کلی حدود صفر است اما تورم غذا تقریبا سه درصد است».

پیش‌گیری‌های کووید-۱۹ و دیگر قوانینی که به منظور گسترش این بیماری معرفی شد، بر نحوه عملکرد صنعت غذا از جمله تولید غذا و مغازه‌های فروش اقلام خوار و بار اثر گذاشته‌است.

شارلبوا گفت: «انجام تمام فعالیت‌ها در صنعت غذا از تمیز کردن گرفته تا تهیه و توزیع هزینه بیشتری دارد. متاسفانه تاثیر این، به ما به عنوان مصرف‌کننده وارد می‌شود».

این مسئله باعث شده دسته‌بندی‌های متفاوت تهیه غذا در دوران پاندمی تحت تاثیر قرار بگیرد.

در اواخر ژوئن، مصرف‌کنندگان به خاطر افزایش قیمت بیف شوکه شدند. این افزایشی بود که فروشندگان خواروبار گفتند به خاطر شیوع کووید-۱۹ در یکی از بزرگ‌ترین کارخانه‌های بسته‌بندی گوشت کشور و مختل شدن زنجیره تولید، رخ داده است.

به گفته شارلبوا، هیچ دسته‌بندی غذایی نسبت به اثرات پاندمی آسیب‌پذیر نیست.

او گفت:‌ «در ابتدا، شاهد افزایش قیمت گوشت بودیم اما حالا شاهد اثرگذاری تورم غذا روی دسته‌بندی‌های دیگر از جمله غذاهای یخ‌زده و لبنیات هستیم».

غذایی که طی دوران پاندمی از خارج از کشور وارد می‌شود هم می‌تواند با افزایش قیمت قابل توجهی همراه باشد. 

کارماین کاسیوپولی مالک یک مغازه خواروبار فروشی در کیچنر انتاریو که در زمینه غذاهای ایتالیایی کانادایی تخصص دارد، اوایل جولای به سی‌تی‌وی نیوز گفت شاهد افزایش قیمت دسته اول غذاهای بین‌المللی بوده است. مثلا به خاطر افزایش هزینه‌های حمل‌و‌نقل و افت ارزش دلار کانادا، قیمت پنیر بوراتا در مغازه او ۲۵ درصد افزایش یافت.

او در جولای گفت: «به عنوان خرده‌فروش ، ما کسی هستیم که باید به مشتری بگوییم قیمت‌ها بالا رفته است. همیشه کار آسانی نیست، مخصوصا با توجه به اینکه همه دارند در دوران کووید-۱۹ رنج می‌کشند».

یک مسئله دیگر که اثرات گسترده‌ای بر قیمت‌ها دارد، ایمنی کارکنان است. مزرعه‌های سبزیجات و دیگر محصولات انتاریو اخیرا به خاطر شیوع ویروس زیر ذره‌بین بوده‌اند و اتهام‌هایی در ارتباط با وضعیت کاری ناامن برای کارکنان مهاجر یا مالکان مزرعه‌هایی که بیش از حد کنترل‌کننده هستند شکل گرفته است.

شارلبوا می‌گوید هنوز می‌توان پیشنهادهای خوبی در قفسه‌های مغازه‌های کانادایی پیدا کرد و به این نکته اشاره کرد که قیمت مرغ ارزان‌تر از سال قبل شده و گوشت خوک هم ثابت است.

اما به گفته او، راهی برای تهیه غذا که در دوران پاندمی محبوب‌تر شده یعنی سفارش آنلاین یک مشکل قیمتی دارد. او گفت افرادی که اقلام خود را آنلاین می‌خرند پنج تا هفت درصد پول بیشتری پرداخت می‌کنند و این فقط به خاطر هزینه حمل نیست.
او گفت: «شما دارید پول راحت بودن را می‌دهید. هزینه تحویل هم هست که به طور متوسط چهار دلار است، اما علاوه بر آن خیلی نادر است که بتوانید آنلاین تخفیفی بگیرید. معمولا برای هر چیزی که می‌خرید هزینه بالاتری از شما دریافت می‌کنند».

اما به مغازه رفتن یا نرفتن برای همه در دوران پاندمی یک انتخاب نیست. اگر فردی به خاطر مریض بودن ایزوله باشد یا به خاطر آسیب‌پذیر بودن خانه مانده باشد، خرید آنلاین می‌تواند تنها راه باشد. برای آن افراد این سرویس می‌تواند نجات‌بخش باشد و تقاضا هم فقط در حال رشد است.

شارلبوا گفت:‌«می‌توانید هر جایی در کشور باشید و انتظار داشته باشید که غذا‌ی‌تان در بیشتر جاها ظرف دو ساعت تحویل داده شود. به خاطر انفجار تجارت آنلاین، انتظار داریم حجم فروش آنلاین در سال ۲۰۲۰ در مقایسه با سال قبل تقریبا سه برابر شود».

او می‌گوید اگر روند به همین شکل ادامه پیدا کند، می‌تواند عواقب ناخواسته‌ای در ارتباط با بسته شدن تعدادی از مغازه‌های خواروبار فروشی داشته باشد.

مجله الکترونیکی

اقتصادی

مهاجرت

جامعه

پزشکی

مسکن

دسته‌ها