میزان افزایش قیمت مواد غذایی در کانادا تقریبا دو برابر آمار منتشر شده دولتی است

تغییرات آب و هوایی و پاندمی کووید19 باعث افزایش قیمت مواد غذایی در کانادا شده است، اما یک مطالعه جدید نشان می دهد که داده های رسمی  میزان دقیق این افزایش را به هر دلیل منعکس نمی کنند. 

طبق آمار کانادا، قیمت مواد غذایی در 12 ماه گذشته 2.7 درصد افزایش یافته است. اما تحقیقات جدید آزمایشگاه تجزیه و تحلیل مواد غذایی-کشاورزی دانشگاه Dalhousie که روز چهارشنبه منتشر شد، نشان می دهد نرخ تورم مواد غذایی در کانادا به پنج درصد نزدیک است.

محصولات گوشتی بیشترین افزایش قیمت را داشته اند؛ به طوری که مرکز آمار کانادا نشان می دهد این محصولات طی شش ماه گذشته 10 درصد گران شده اند.

با مشارکت استارتاپ آگاهی مصرف کننده Caddle، آزمایشگاه Dalhousie در طول تابستان 10هزار کانادایی را مورد بررسی قرار داد تا مشخص شود مصرف کنندگان چگونه در مقابل افزایش قبوض خواربار واکنش نشان می دهند.

تقریبا نیمی از کانادایی ها (49 درصد) گفته اند که خرید محصولات گوشتی خود را در شش ماه گذشته به دلیل افزایش قیمت کاهش داده اند. در آلبرتا که به عنوان پایتخت استیک کانادا شناخته می شود، اکثر مصرف کنندگان (57 درصد) از ابتدای امسال کاهش مصرف گوشت را تایید کردند.

بسیاری از کانادایی ها نسبت به سال گذشته وقت و تلاش بیشتری را صرف جستجوی بهترین خریدها می کنند. این نظرسنجی نشان داد که 42 درصد از پاسخ دهندگان امسال بیشتر از سال 2020 تراکت خواروبارفروشی هفتگی خود را می خوانند.

تقریبا (40 درصد) گفتند که در سال 2021 محصولات تخفیف دار با بهترین تاریخ مصرف قبل از انقضا را بیشتر از سال گذشته خریداری می کردند. بیش از یک نفر از هر چهار کانادایی (26.9 درصد) گفتند امسال بیشتر از سال 2020 محصولاتی با برچسب “enjoy tonight” را خریداری می کنند.

این مطالعه نشان داد که کانادایی ها همچنین از افزایش کاربرد استراتژی موسوم به “تورم انقباضی” مطلع شده اند که به موجب آن تولیدکنندگان مواد غذایی بدون کاهش قیمت محصولات خود را با مقادیر یا حجم کمتر می فروشند. تقریبا سه چهارم پاسخ دهندگان (73.5 درصد) گفتند از محصولات غذایی خاصی که آب رفته اند و با همان قیمت یا قیمت بالاتر عرضه می شوند، باخبرند.

دکتر سیلوین شارلبوا، مدیر آزمایشگاه تجزیه و تحلیل مواد غذایی-کشاورزی، در خلاصه ای از نتایج اولیه این مطالعه گفت: «ما می دانیم که بسیاری از مصرف کنندگان از چنین استراتژی ای خوششان نمی آید، زیرا معتقدند ممکن است دغل کارانه باشد، به ویژه در حال حاضر. اما از طرف دیگر، از نظر ضایعات مواد غذایی، کانادایی ها از قدیم غذای زیادی خریداری کرده و مقدار زیادی را در خانه هدر می داده اند. تورم انقباضی می تواند باعث شود که کانادایی ها غذای کمتری را در خانه هدر دهند.»

از نظر عوامل موثر بر روند افزایش قیمت مواد غذایی، این مطالعه به “شوک های کلان اقتصادی اشاره می کند که هم ناشی از الگوهای نامساعد آب و هوایی در نیمکره شمالی و هم چالش های لجستیکی ناشی از پاندمی جهانی است.”

اختلالات زنجیره تامین مربوط به پاندمی کووید19 عمدتا گذرا تلقی می شود و در نهایت باید از بین برود. با این حال تأثیرات مداوم تغییرات آب و هوایی می تواند قیمت مواد غذایی را برای دهه ها در سطح جهانی افزایش دهد.

بر اساس گزارش Chatham House که در اوایل ماه جاری منتشر شد، بازدهی محصولات اصلی تا سال 2050 تقریبا یک سوم کاهش می یابد؛ مگر اینکه میزان تولید گازهای گلخانه ای در دهه آینده به شدت کاهش یابد. این در حالیست که کشاورزان برای برآوردن تقاضای جهانی در طول یک بازه زمانی مشابه، نیاز به تولید تقریبا 50 درصد غذای بیشتر خواهند داشت.

اشتراک در خبرنامه

با ثبت نام در خبرنامه همیشه در جریان آخرین آگهی ها باشید.

مجله الکترونیکی

اقتصادی

مهاجرت

جامعه

پزشکی

مسکن

دسته‌ها