«باتر گیت»: چرا کانادایی ها از نرم نشدن کره در دمای اتاق شکایت دارند؟

به گفته برخی کاربران رسانه های اجتماعی در کانادا ،  مشکل تازه ای در  اکثر برندهای کره کانادایی وجود دارد. 

این اصطلاح «باتر گیت» هم از آنجا در فضای مجازی پخش شده که بسیاری از کانادایی‌ها شکایت دارند که چرا کره در دمای اتاق نرم نمی شود.

متخصصان مواد غذایی روغن پالم موجود در غذای گاو را به عنوان مقصر احتمالی مطرح کرده‌اند. 

صنایع لبنی اصرار دارد که این ادعاها بی‌پایه است، اما در عین حال یک کار گروه تشکیل داده تا در جستجوی پاسخ‌های این پرسش باشد. 

باترگیت با یک سوال در فضای توییتر مطرح شد و جولی ون روزندال، نویسنده کتاب آشپزی کانادایی پرسید: آیا توجه کرده‌اید که دیگر کره در دمای اتاق نرم نمی‌شود؟»

پس از آن بود که صدها آشپز خانگی گفتند مشکلات مشابه‌ای با کره دارند.

در طی پاندمی تقاضا قطعا در حال افزایش است. بخش لبنیات کشور که حضور عمده‌ای در هر 10 استان دارد؛ سهمیه تولید خود را بر اساس پیش بینی تقاضا تعیین می کند. با توجه به ماندن بیشتر کانادایی ها در خانه ، طبق گفته دامداران از کانادا ، تقاضا برای کره در سال 2020 بیش از 12 درصد افزایش یافت.

افزودن مکمل های انرژی بر پایه روغن به خوراک گاو عملی است که چند دهه‌ای ساقه دارد تا تولید شیر گاوها را افزایش دهد و چربی شیر را بیشتر کند. 

از تابستان ، صدها کشاورز در سراسر کشور در تلاش برای افزایش عرضه ، استفاده از روغن پالم را افزایش داده اند.

انجمن فرآورده های لبنی کانادا به Real Agriculture گفته است هیچ تغییری در تولید کره یا در قوانین مربوط به مواد تشکیل دهنده ملی ایجاد نشده است.

تحقیقات اندکی درباره تأثیر واقعی روغن پالم در لبنیات انجام شده، اما کارشناسان کشاورزی می گویند کره تهیه شده از گاوهایی که با روغن پالم تغذیه می ‌کنند دارای نقطه ذوب بالاتری است و بنابراین انتشار آن در دمای اتاق ممکن است دشوارتر باشد.

در پاسخ به این شکایت‌ها، گروه لابی گری دامداران کانادا هفته گذشته بیانیه ای منتشر و استدلال کرد محصولات پالم «به تامین انرژی گاوها کمک می کند و هیچ اثر نامطلوبی برای استفاده از آن در جیره غذایی گاوها مشخص نشده است».

آنها همچنین یادآوری کردند که کشاورزان در کشورهای دیگر مانند بریتانیا و آمریکا، نیز از مکمل های پالم استفاده می کنند.

اشتراک در خبرنامه

با ثبت نام در خبرنامه همیشه در جریان آخرین آگهی ها باشید.

مجله الکترونیکی

اقتصادی

مهاجرت

جامعه

پزشکی

مسکن

دسته‌ها