افزایش 10 تا 25 درصدی قیمت سوشی در ونکوور اجتناب ناپذیر است

sushi

سوشی از جمله غذاهای محبوب ونکووری هاست ولی شاید در مراجعه بعدی به رستوران ناچار باشید صورت حساب تپل تری را پرداخت کنید.

مجموعه ای از عوامل از جمله خشکسالی کالیفرنیا ، کاهش ارزش دلار کانادا و همچنین افزایش تقاضای جهانی برای ماهی تازه دست بدست هم داده تا سوشی ارزان قیمت هم به سرنوشت سایر اقلام غذایی دچار شود.

گای دین مدیر شرکت Albion Fisheries که بزرگترین توزیع کننده محصولات دریایی در غرب کاناداست ، ضمن تایید این مسئله می گوید :« افزایش قیمت 10 تا 25 درصدی بخاطر عوامل یاد شده اجتناب ناپذیر است . این روزها حتی قیمت ماهی هالیبات هم افزایش چشمگیری داشته چون بخاطر پایین آمدن ارزش دلار کانادا بیشتر از سابق صادر می شود و فروشگاه های محلی به اندازه کافی این ماهی را عرضه نمی کنند. »

دین همچنین به خشکسالی کالیفرنیا اشاره می کند و می گوید:«ما قبلا برنج سوشی رااز کالیفرنیا می خریدیم و قیمت آن به مراتب کمتر از برنج آسیایی بود ولی خشکسالی ما را ناچار به خرید از آسیا کرده است . در عین حال قیمت ماهی های وارداتی از ژاپن هم بالا رفته است و انواع ماهی تون و یا اوناگی و نری به مراتب از سال قبل بالاتر است .»

اما کیت کامیزاتو ماکل رستوران سوشی کامیزاتو در کوکیتلام نگران از دست دادن مشتریانش است و می گوید :«همه عادت کرده اند California roll را زیر 5 دلار خریداری کنند و زیاد هم علاقه ای به دانستن ریز قیمت مواد آن ندارند. حالا با افزایش قیمت مواد اولیه ، ارائه سوشی با کیفیت و قیمت سابق مشکل خواهد بود و شاید برخی از مشتریانم به فکر پیدا کردن رستورانی ارزان تر باشند.»

پای«سوشی عریان» به ونکوور هم باز شد

39

سوشی بدون تردید یکی از غذاهای پرطرفدار در ونکوور محسوب می شود .

اما از این پس با حضور مایک کینان سرآشپز در ونکوور ، تجربه جدیدی در صرف این غذای خواهید داشت.

کینان از سال 2010 اقدام به عرضه سوشی عریان در تورنتو کرده و پس از موفقیت مالی چشمگیر، حالا به ونکوور آمده و تقریبا دو ماهی است سعی کرده این ایده را در بین علاقمندان خاص سوشی جا بیاندازد.

ایده سوشی عریان از قرنها پیش در ژاپن وجود داشته ولی در آنجا هم تنها عده خاصی از این ایده استقبال کرده اند و باقی مردم آن را مختص گیشاها و مشتریانشان می دانند.

کینان تاکید می کند قوانین خاصی برای حفاظت از مدلها وجود دارد و تابحال مشکلی برای آنها در ونکوور پیش نیامده است . هیچکدام از مشتریان حق صحبت کردن با آنها و یا تماس بدن شان را ندارند و تنها می توانند با چوب سوشی و یا ساشیمی را بردارند.

قیمت سرویس ویژه سوشی عریان بین 20 تا 85 دلار برای هر نفر خواهد بود  و حداقل باید 12 نفر در مهمانی حضور داشته باشند. برای اطلاعات بیشتر و مطالعه منو شرکت می توانید به این وب سایت مراجعه کنید.

37

 

31

32

33

 

38

بیزنسها

اقتصادی

مهاجرت

جامعه

فناوری

مسکن

دسته‌ها