تازه ترین تحقیقات دو دانشگاه کشور نشان می دهد برخی از کانادایی ها بخاطر قیمت بالای میوه و سبزیجات تازه به مصرف محصولات یخ زده و آب میوه های صنعتی روی آورده اند.
بهای محصولات کشاورزی در سال جاری افزایش قابل ملاحظه ای داشته و به مراتب بیش از نرخ رسمی تورم در کشور بوده است . قیمت میوه به طور متوسط 11 درصد و سبزیجات تازه 11.7 درصد افزایش داشته اند و همین موضوع سبب شده تا دست کم 25 درصد شرکت کنندگان در نظرسنجی اخیر دانشگاه Dalhousie در هلیفکس از کاهش جدی مصرف میوه و سبزیجات تازه در 12 ماه گذشته خبر دهند و دو سوم آنها اشاره کنند به کلی از خیر برخی اقلام با بیشترین میزان افزایش قیمت گذشته اند.
برای مثال نیمی از آنها از خرید گل کلم در یک سال گذشته صرف نظر کرده اند . گل کلم از جمله محصولاتی است که بخاطر خشکسالی در کالیفرنیا و کاهش ارزش دلار کانادا با افزایش قیمت بالایی مواجه شد و در مقطعی بهای آن به هشت دلار رسید.
نزدیک به 15 درصد از پاسخ دهندگان هم به عدم خرید کاهو ، پرتقال ، کلم بروکلی و حتی سیب در یک سال اخیر اشاره کرده اند. سیب که زمانی یکی از ارزان ترین میوه ها در کانادا محسوب می شد ، بنا به آمار منتشره از سوی مرکز آمار کانادا از آوریل گذشته تاکنون افزایش قیمت 23.4 درصدی داشته است.
گوجه فرنگی ، خیار ، موز و هویج از دیگر اقلامی بودند که با درصد کمتر در یک سال اخیر از سوی خریداران نادیده گرفته شدند.
در مقابل 45 درصد پاسخ دهندگان خرید محصولات یخ زده را جایگزینی برای کاهش صورت حساب شان در سوپرمارکتها عنوان کرده اند و 17 درصد هم به خرید آبمیوه های صنعتی روی آورده اند.
این آمار در حالی منتشر می شود که به گفته کارشناسان تغذیه با تغییرات اقلیمی و آب هوایی اخیردر سطح جهان و به ویژه آمریکای شمالی باید منتظر افزایش بیشتر بهای میوه و سبزیجات تازه باشیم.
