برپایی نمایشگاه و فروشگاه محصولات فاقد گلوتن در ونکوور

بزرگترین نمایشگاه و فروشگاه محصولات فاقد گلوتن در کانادا طی روزهای 17 و 18 ژانویه در ونکوور برگزار می شود.

در این نمایشگاه شما فرصت امتحان کردن صدها نمونه از شرکتهای تولید کننده محصولات فاقد گلوتن درآمریکای شمالی را خواهید داشت و در کنار آن متخصصان تغذیه در جلسات سخنرانی متعددی دانسته هایشان در مورد سبک زندگی فاقد گلوتن را در اختیار شما قرار خواهند داد.

ساعت برگزاری نمایشگاه از 10 صبح تا 5 بعد اظهر در Canada Place خواهد بود. برای خرید بلیط و اطلاعات بیشتر به این لینک مراجعه کنید.

گلوتن پروتئینی است که در گندم و سایر غلات مانند چاودار و جو دوسر یافت می‌شود. اگر خمیر نان را زیر آب جاری ورز دهید، نشاسته موجود در آن به تدریج شسته می‌شود.

توده لاستیکی که به جای می‌ماند- گلوتن است، پروتئینی در گندم که ساختار نان را ایجاد می‌کند.

شمار بسیاری از فرآورده‌های غذایی به دست آمده از غلات شامل جو، بلغور جو، گندم و آرد گندم، نشاسته گندم، مالت، عصاره مالت، شربت مالت، چاودار، سمولینا و ….حاوی گلوتن هستند.

برنج‌ قهوه‌ای، ذرت کامل، جو دوسر عاری از گلوتن، ارزن، ذرت خوشه‌ای، برنج وحشی، گندم سیاه از جمله غلات فاقد گلوتن هستند.